ｳｨｽｷｰがお好きでしょ

いつも何かを捨てる前に、他の何かに利用できないかなぁと考えるようにしています。

お写真は愛用のオフィスの鉛筆立て（正確にはペン立てかな）です。
ラフロイグのボトルが入っていたケースの上部をカッターで切ったもの。
ちょっとお洒落で、とても丈夫。もう３～４年使っています。
仕事中、いつのまにかむむむっとしかめっ面になっているときも
この鉛筆立てを見ると、何故かほっと一息つくことができています。

他にも、同じような形状のものを、切らずにそのままパスタケースとして使ったり
蓋をとって紐をつけて壁につるし、バケットを縦に差して入れて保存したりしています。
ワインの木箱は、横向きに立てるとA4のファイルが綺麗に収まるので本棚に。
キャップが密封可能なグロールシュの空き瓶は、自家製のドレッシングボトルとして。

何年か前の誕生日に、日々抜栓されるたくさんのワインのコルクを、丁寧に縦半分に切って
額全体に貼り付けたオリジナルアートを、店のスタッフからもらったことがありました。
聞けば、私が一本一本コルクを抜く度に、こっそりとっておいてくれたんだそうです。

胸がいっぱいになりました。  

今夜の晩ごはんは「スコッチエッグ」です。
実際に自分で作ったのは初めてですし、スコッチエッグらしきものを
食べた記憶もほとんど無い・・・。名前を聞けばすぐに思い浮かぶ
お料理なのですが、食べる機会ってあまりないものですね。
抱いていたイメージほど重くなく、ペロリと食べてしまいました。

もう一品は「スコッチブロス」と言いたいのですが
「スコッチブロス風のおじや」です。（笑）
オートミールの代わりに朝炊いたごはんを入れて。
本場では牛とか羊とかでだしをとるみたいなのですが
おうちですから簡単に鶏のおだしでつくりました。

どちらもウイスキーとともに、美味しくいただきましたっ。♪
そこでギモンに思ったのですが、スコットランドでは、食前酒には主になにを飲まれるのでしょう。
最初からウイスキーなのでしょうか。日本と同じように、とりあえずビールなのでしょうか。
シャンパンやシェリー、ワインなども普通に飲まれているのでしょうか。

スコットランド永住を虎視眈々とねらう（笑）、しかも１年のうち少なくとも３６０日は
ワインをいただくピノコにとって、そのあたりは死活問題のようです。
もちろん食後酒のウイスキーは、欠かせないものですが。(^0^)/  

半年前は知りませんでした。
皆様の数字でのやりとりが、暗号のように思えました。
憧れの１本が、今、ここにあります。
夢のようです。

SMWS ２７．６６（ＳPRINGBANK）
１９９６年５月蒸溜 ２００７年７月瓶詰 １１年 ５８．０％
ＳＭＷＳのリストに書かれたコメントは「散歩の１杯」とのことです。
以上のデータはこちらの記事から知ることができました。
２７がスプリングバンクを指すことも、同じ方のブログで知りました。

色は淡いイエロー、香りは開けたてはいつか飲んだアルティメットのスプリングバンクに似た
米焼酎のような要素を少しだけ感じましたが、翌日、翌々日と少しずつ変わっていって
今はココナッツがいっぱいで、トロピカルなフルーティさが花を添えています。

味わいは、今、開けたての印象とずいぶん変わっていて、高いトーンの華やかさの後に
上品な潮っぽさが続き、余韻は、何度飲んでも目を閉じて笑顔になっている自分がいます。
本当に、本当に、私はスプリングバンクが好きだと改めて思える１本でした。

そして、「散歩の１本」というコメントに、すごく共感することができました。
今年のお花見のスキットルの中身は、このスプリングバンクに決めました。
  

遠方からのスペシャルゲストより、大好物の蟹みそをいただきました。
まさに「お散歩」に持って行きたいと思わせる、素晴らしいスプリングバンクをいただきながら
「蟹みそにあうウイスキーってなんだろう・・・。」と考えたのですが、なにも沸いてこず・・・。
ちょっと甘えて、マスターとモルトが大好きなスペシャルゲストに聞いてみることに。

そしてあーだこーだとながーい時間をかけて、お二人が選んでくださったのは、こちらです。

ARDBEG 8years アードベッグ 8年
ゴードン＆マクファイル スピリット・オブ・スコットランド
そして、旧ボトルがうれしい　CONNEMARA　カネマラ。
アードベッグは、蟹みその潮っぽさをさらに活き活きとさせてくれました。
カネマラは、潮っぽさを残しつつ、ふわっとクリーミィにしてくれました。

どちらも素晴らしいマリアージュで、幸せのあまりぽーっ。さすがです。
加水をすると、カネマラがぐっとよくなりました。アードベッグは白っぽくなっていました。
交互に飲むと止まらなくなってしまい、思わず一人で全部食べてしまうくらいの勢い・・・。

驚いたのは、最後にゲストがチョイスされた「ブラントンと蟹みそのマリアージュ」です。
これはピノコにはありえない選択でしたので、目をみはりましたが
上質な海苔おかき（？）のような、磯部巻き（？）のような、蟹みそとは全く異なる
第三の味が生まれて、とっても興味深い組み合わせでした。

あわせたことが無いものを選ぶことができる感覚、というか感性みたいなものは
やはりウイスキーと越前ガニのプロならではだなぁと、感動しきりの楽しいひとときでした。
もう一つのお土産「越前ガニキューピー」は、現地での越前ガニパスポートだそうです。
忘れると自腹だとか・・・。可愛い顔してすごく価値のある免罪符のようです。(^-^;)  

いつもそうなのですが、お客様が去られた後の反芻は、反省ばかりのピノコです。
時間の短さを言い訳にしてはいけませんね。旅人には次の予定があるのですから。
行き届かなかったのではという思いを、次の機会まで忘れずに、挽回したい気持ちです。

PINOKO'S Short Short
Vol.1 『EDRADOUR エドラダワー』　＜あとがき＞

EDRADOUR 10years エドラダワー １０年 OB

小さなポットスチルが２基しか無い、スコットランド最小の蒸留所。
少人数の家族経営で、当然生産量も非常に少なく、
シングルモルトとして出荷されるのは年間24,000本ほどだとか。

ご存知のように、1999年にボトルの形とラベルが一新されました。（写真は新ボトル）
その新旧交代の瞬間を、カウンターの内側で体験したときの気持ちは、今でも覚えています。
棚の一番上、右端が定位置だった、美しい絵の描かれたラベルが目を引く背の高いボトルは
その味わいとともに、忘れられない１本となっています。

ずいぶん前に、ウイスキーやカクテルをポストカードに水彩で描いて
ちょっとしたコメントを記したものを店のトイレに飾っていたのですが
先日整理をしていたら、いろんな資料の中からそれが出てきて、笑ってしまいました。

その中の１枚に、エドラダワーの旧ボトルがありました。
下手な絵と、「ほんとにわかって書いてたのかな・・・。」と疑問視される９年前のコメント
自らをつっこみつつも、不思議と初心に帰る気持ちにさせられました。

もしも、ほんとにもしも、どこかのバーで、この新旧のボトルが並んでいるのを見つけたら
迷わずグラスを２つ並べて、ゆっくり楽しみたい想いです。

『EDRADOUR-1』 『EDRADOUR-2』  

昨晩、遠方よりスペシャルゲストがいらしてくださいました。

お土産に、愛する２７．６６と、プロ仕様のグラスを。

たいへん勉強になりました。とても楽しく過ごすことができました。

ちょっと涙がでるくらい、感激してしまいました。

ウスケバの輪が、こんな田舎街で、また一つ
  

ななななんとっ！今夜かなりスペシャルなゲストが遠方よりいらっしゃいました。(@.@;)
その模様は後ほどゆっくりしたためるとして・・・。
素人のつたない文におつきあいいただいて恐縮ですが、後編です。m(_ _)m

PINOKO'S Short Short
Vol.1 『EDRADOUR エドラダワー』



　そのエドラダワーは、ボトルの形もラベル・デザインも、今までのものと大きく変わっていた。
業者のカタログで、前々からわかってはいたが、実際に手にすると不思議な気持ちになった。

　「会社、どうなるかわかんないですけど、家族で力をあわせてがんばるしかないっす。
　　僕にとっては、親父の存在がすごかっただけに、実はめちゃくちゃ不安なんです・・・。」

　「二代目は二代目のよさっていうもんもあるんじゃないのっ。」

　珍しく甘い言葉をかけられて苦笑いしていた相棒の、さわやかな新旧交代とシンクロした。

　バック棚に並べてみる。最初は慣れなかったが、次第になじむようになってきた。
目新しさもあってか、エドラダワーを飲まれたことのないお客様にも好評だ。
旧ボトルを愛飲されていたお客様の寂しそうな反応は、予想通りだった。


　「結婚しました葉書」が届いて半月が過ぎた頃、元相棒が店に顔を出した。
弟みたいに思ってたやつの口から出る「かみさん」とかいう響きには、少し照れる。
日々掃除に精を出したバックバー、すぐに新しいエドラダワーのボトルに気づいたようだ。

　「あれ、お願いします。」

　元相棒は、黙って「それ」とじっくり向き合った後、口を開いた。

　「香りや味が変わっても、これをつくっている人たちの心は変わってないんですよね。」

　想いは、同じだった。こみあげる感情を悟られないように、俯き加減で微笑みを返す。

　「ベタだなぁ。　　　　あ、この土産ね。」

　新しいエドラダワーとマカダミアンナッツチョコレートは、他のどの時より、美味しく思えた。

　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜おしまい→あとがきへ＞

『EDRADOUR-1』  

　満月の影響ではないと思うのですが、今夜ショート・ショート（とは呼べないか）とかいうものを
書いてみちゃいました。「クサイ」「ありえない」などのコメント大歓迎ですので
なにとぞ、よろしくおつきあいくださいませ。では、「エドラダワー」をテーマに、前・後編で。ﾊｽﾞｶｼ-

PINOKO'S Short Short
Vol.1 『EDRADOUR エドラダワー』


　「マスター・・・あの・・・急なんですけど・・・、来月いっぱいであがらせてくださいっ。」

　「は？なんだそりゃ。ちょっと、営業終わってからにして。」

　３年前、昼の仕事を辞めて、いきなりこの世界に飛び込んできた相棒は
その人当たりのよさとやさしい性格に、今風な容姿が伴い、たちまち人気者になった。
努力家で、酒を愛し、正直で真面目。ちょっとした留守を、任せられるほどになっていた。

　計算の後、灯りをあげたカウンターに座って一服。好きなものをついでいいと促すと
いつものエドラダワーを手にとり、店に２つしかない形違いのバカラに注いだ。

　「やっぱ美味いっす。ここってほんとにちっちゃいんですよね。家族経営で。」

　「すごいよなぁ。少しずつでもこんなに美味いモルトを家族で作ってるんだから。
　・・・で、なに？さっきの、あがるって。」

　「・・・実は・・・父が体壊して、つぐことになったんです。ちっちゃい会社なんですけどね。」

　「・・・そっかぁ・・・。」

　「・・・それと・・・結婚することになったんです。彼女と。」

　「おー、そういうことかぁ。」

　「すみません。ずっと、よくしてもらってたのに・・・。」
　
　引き止めることはできなかった。長男ってのは知ってたし、結婚がからんでくると何も言えない。

　「ラストの日、調子に乗って飲みすぎても、面倒見ねーよ。」

　
　新人はなかなか見つからず、一人のバックバーにも慣れ始めた頃
店に初顔合わせのエドラダワーが届いた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜つづく＞  

月がきれいだなぁと思っていたら、満月みたいです。特に意味はないのですが。
意味はないといえば、世界のナベアツはすごいっ、面白いっ。

さて、今年も３月１７日、セント・パトリックス・デイまで１ヶ月をきってます。
といっても、この日のことを知ったのは、２年前のある冬の日のことでした。
去年は店内をギネス一色にディスプレィしただけで終わってしまったのですが
今年はすでに、わくわくするプランが決定しています。

３月１７日は「ギネス半額デー」として、皆様のおこしをお待ちいたしております。
・・・って、どこに行けばいいのっ！ですよね。ごめんなさい。

ともかく３月１７日はいくら飲んでも許される日だとか？・・・ｿﾚﾊﾅｲﾈ
アイルランドにキリスト教を伝えた聖パトリックさんの命日ですよね。
今ではアイルランドのみならず、世界各国で緑のものを身につけた人たちによる
盛大なパレードが、宗教の枠をこえて催されているようです。

日本では、もっとアイルランドを知ってもらおうという思いもあるらしいので
私も率先してたくさんのギネスとアイリッシュ・ウイスキーを飲みたいと思っています。
こちらは田舎ですし、パレードなどは行われませんので
身近にそのようなイベントのある方がうらやましいです。

ピノコは髪の毛をキリっとまとめ、緑のスカーフをエレガントに身につけ
国際線客室乗務員（？）を装って、その日１日、孤軍奮闘しますよー。
もちろんお店は頼りになるスタッフにおまかせで、私は飲酒班代表として参加。

サボタージュじゃないですよ。３月１７日は偶然にも公休日なんです。ｲｪｲ♪  

今日は最近にしては珍しく、少しだけあたたかかったような気がします。
それで気分よく大掃除をすることができました。お部屋がキレイだと気持ちがいいですね。

さて、桃の節句まであと２週間。
コンビニで雛あられの隣に並んでいた甘納豆を買いました。
すごく久しぶりに食べたのですが、とっても懐かしくて美味しかったです。
あわせたウイスキーは、スプリングバンク。
コンビニの甘納豆には勿体無いくらいの上品な潮っぽさが後を引きます。

お写真の黒っぽい甘納豆が一番好みでした。十勝産の小豆だそうです。
普段はほとんど食べることはないのですが、たまには和菓子もいいものですね。
洋酒のおつまみとしては、くるみやピスタチオ、アーモンドなどのナッツがあいますが
甘い豆菓子ともあうものですね。豆との相性がいいのかなぁ・・・。

味をしめて、季節感あふれる練りきりや和三盆
夏には水菓子などともウイスキーを合わせてみたくなりました。
話は飛びますが、母方の祖母が「柿の種」にこだわっていたのを思い出しました。
新潟の方から「元祖」を毎回送ってもらっているのですが、可愛いこだわりです。
  

本部の伊勢海老オフに遅れること１ヶ月、陸の孤島でも質素に甲殻類オフが執り行われました。

カニだけをお腹一杯食べるのって、かなりの労力を要しますね。
カニ身をはずすのに一生懸命で、飲むことも忘れるほどでした。
（おかげで飲みすぎなくてすみました。）　ビール（サッポロ）との相性は
もちろんよかったのですが、案外赤ワインとも○（カニ酢なしで）。
唯一フリードリンクのカウンターに並んでいたウイスキーとも◎。♪

ただ、カニに夢中で、ウイスキーの銘柄をきちんと確認してこなかったんです。ｶﾞｰﾝ・・・
「カニとウイスキーとのマリアージュ」が主たるテーマ（？）の割りには覚えてないという。ﾀﾞﾒﾀﾞﾈ
ラベルにANAと入っていたので、クランマクレガーのANA向けブレンデッドだと思います。

某D課長曰「カニだけにカニ倶楽部や。」って・・・。ﾜｶﾘﾏｽ？ｸﾗﾌﾞ・・・
カニはたらばでした。今日知ったのですが、花咲ガニもヤドカリの仲間なのですね。

北海道の海の幸バイキングでしたので、ウニやイクラ、ジンギスカン、海鮮寿司
塩ラーメンなどもあったのですが、写真を撮るのも忘れ、２時間カニを食べ続けていました。
しばらくは、カニはいいかも。（笑）　カニの食べ方は上達しましたよ。

予定では、本日ダブルヘッダーで粉もんオフ（たこ焼きバー）も開催し
粉もん同好会へもご報告したかったのですが、あまりの満腹に延期となりました。  

昨夜は仕事を終えていつものバーに飲みに行きました。
一杯目は愛用のバカラでフェイマウス・グラウスのハイボールをぐびぐびっといただき
二杯目は、前々から飲んでみたいと思っていたスコットランド生まれのカクテルをオーダー。

Scotch Kilt　スコッチ・キルト

スコッチ・ウィスキー　40ml
ドランブイ　20ml
オレンジ・ビターズ　2dash
＊材料をミキシング・グラスでステアし、カクテル・グラスに注ぐ。
　　レモン・ピールを搾りかける。

こちらのバーでは、ベースにタリスカーを使われていました。
ドランブイの甘さとハービーな個性が活かされつつも
ちょっとハードボイルドなスコッチ・キルトだったように思います。
とっても強いカクテルなのですが、最後まで美味しくいただきました。
お土産の甘納豆とのマリアージュも素晴らしかったです。（笑）

「キルト」というと、まずハワイアン・キルトやパッチワーク（ﾅﾂｶｼｲ）をイメージしてしまいます。
でもこの「キルト」は、スコットランドで男性が着用する、タータンチェックのスカートのような
民族衣装を指します。つづりも「Quilt」と「kilt」で、全く無関係のものなのですね。

主な２つの材料が、どちらもスコットランドで生まれたスコティッシュなカクテル。
グラスや処方から、エレガンスなラスティ・ネイルといった感じに思えます。
もしかして、ウイスキー・エキスパート試験にひょっこり登場するかも？しないかも。(~_~;)

そして明日は待ちに待った甲殻類（ホテルレストランで蟹食べ放題＋飲み放題）オフ。♪ﾜｰｲ  

今夜はScotland on TVの「Scottish Recipes」のコーナーで紹介されている
たくさんのレシピの中の一つに挑戦してみました！英語なのでアバウトですが・・・。

Scottish Pork Lion スコティッシュ・ポーク・ロイン

ロインはロースのことで、「豚ロースのグリル・スコットランド風」です。
マッシュポテトにブラックプティングを混ぜているところがスコットランド風
なのですが、あいにくブラックプティングは手に負えませんでした・・・・・・。
（でもそしたらスコットランド風にならないですよね・・・。
後になって反省しました。(~_~;)）

主な材料はこの３つ。豚ロース、いんげん、ポテトです。
いんげんはさっとゆでて直前にバターソテー、ポテトはマッシュポテトに。
豚ロースは塩コショウして、グリルするだけのシンプルな調理法です。
ブラックプティング抜きのハンデを少しでも取り戻そうと
ソースに少しだけウイスキーを入れてみました。これが素晴らしい深みに。

ニンニク、生姜、玉ねぎ（あればエシャロット）はみじん切りに、
小さく切ったベーコンと炒めてウイスキーで風味付けし、グレービーソースと
トマトジュースを加えます。（グレービーソースは市販のものでOK。）
仕上げにオレンジをぎゅーっと絞って加えたらソースの出来上がり。
味が足りなかったら、塩コショウで調味します。

マッシュポテトの上にグリルしたポーク、いんげんをのせて、ソースをかけます。
深みのあるオレンジ風味の濃い目のソースが、ウイスキー（ニッカ）にたいへんよく合いました。
次回はシェリー樽のモルトにあわせてみたいなぁと思いました。
ブラックプティングはレバーパテでも代用できますって、日本語サイトにあったので
そのときはまずレバーパテから１日かけて作らなければと思っています。(^-^;)  

特に理由も無く機を逸し、１５日の真夜中にバーにチョコレートを届けにいったうっかりピノコです。
そのバーでは、目をつけていたエールを飲みました。（自分の勤務地でもあるのですが。（笑））
エジンバラから電車で１時間、その後バスで２時間、北海に面したゴルフ発祥の地
憧れのセント・アンドリューズのクラブハウス・ビールです。

深みのあるグリーンがベースのラベルに描かれた芝生や、美しいクラブハウスが素敵。
"THE HOME OF GOLF"の文字は、「神の造ったコース」といわれるオールド・コースを
意味しています。メアリー女王も回られた１５世紀からプレイされていた名門コースだそうです。

ST.ANDREWS セント・アンドリュース　4.6度　

丁寧に注がれたグラスに浮かぶクリーミィな泡がすごくきれい。
色は濃いブラウンで、味わいもとっても濃いものをイメージしたのですが
コクがあるのにキレがある、かなりバランスがよかったように思います。
ドライだったり、炭酸が強いビールが苦手なので、飲みやすく感じます。
ハーフを回った後、クラブハウスでゴクゴク飲むのに丁度いいかも。

ゴルフはもう何年も行ってません。
といってもベストスコア１２０（かなりの数のおまけのオッケー付きで）の素人ですが。
形から入るタチなので、道具にだけは凝りました。が、技術が全く伴ってませんでした。
ビデオに写った自分のスウィングを見て、絶望のどん底に突き落とされた苦い思い出が。

もしもスコットランドに行けたなら、セント・アンドリューズのオールド・コースをまわりたいです！
・・・・・・って、言ってみたい。(-.-;)ｾｲｾﾞｲ　ｹﾝｶﾞｸﾀﾞﾈ
スコットランドではウイスキーだけでなく、たくさんのビールが飲めるのも楽しみですね。  

バレンタインデーってお酒を贈る日ではないですよね・・・。
今年もピノコはたくさんのお酒をいただき、感無量でした。（なにかが違う気が・・・。）

ふぐひれ酒　１４度以上１５度未満

素敵な女性からありがたくいただいたのですが
それも愛のメッセージとともに。
心のどこかでこの不条理を納得していない自分が。
このふぐ、可愛い顔してピリピリきそうでちょっと怖い気も。
賞味期限は６月、スコットランドに持って行こうかな。

今日はお財布の事情で買えていなかった山崎のチョコレートも
唯一バレンタインらしき風物詩として、いただくことができました。
やっぱりすごおく美味しかったです。大人味のお酒感に思わずむせてしまったほど。
２月１４日の認識がゼロだったピノコは大いに反省。（ほんとに忘れていた。）

ところで、ふぐひれ酒のお返しは、やはりふぐ会席であるべきなのでしょうか・・・。
世の男性はきっとお返しにも悩まれるのでしょうね。お気持ちお察し申し上げます。  

「ヘブリティーズ諸島の女王」の別名を持つアイラ島。
ご存知の通り、７つの蒸留所がそれぞれの個性を持つ銘ウイスキーを産み出しています。
キルホーマンのこれからにも、目が離せないみたいですね。
そんなアイラ島で、１９８３年に閉鎖された幻のモルトと言われるウイスキーを
いただく機会に恵まれました。

PORT ELLEN　1981 18years　
ポート・エレン １８年 ダグラス・マックギボン プロヴェナンス・シリーズ ウインター ４３度

色合いは濃い琥珀、香りはヨードとフルーティな甘さのミックス。
４３度と思えない生命力にあふれた目のさめるような味わい、オイリー。
シェリー樽に潮っぽさが綺麗に混ざり合っている感じに思えました。
ポート・エレンってこんな感じだったかなぁといい意味で裏切られた１本。
フィニッシュはほろ苦い思い出がよみがえるように、とても長く続きました。

春夏秋冬と蒸留されたシーズンによってラベルが違うんですね。
このボトルは１９８１年の”冬”に蒸留されたもの。春夏秋蒸留のものも飲んでみたいですっ。

もしもスコットランドに行けたなら、アイラ島は必ず訪れたい場所です。
グラスゴーから飛行機で４５分ほどですが、キンタイヤ半島のケナクレイグからフェリーで
３時間半かけてのんびりポート・エレンを目指すのも楽しそう。
船旅って、どうしてあんなにゆっくりとした気分になれるのでしょう。
あ、でも、揺れが激しいのはちょっと・・・。きっと飛行機でもおんなじなのでしょうね。

うーん、ピノコの妄想はとどまるところ無くふくらんでいってます。（笑）  

この季節、どうしてもチョコレート売り場に入って行けない特異体質のピノコです。(~.~;)
今日はスーパーで手に入る材料で、ウイスキー入りのブラウニーを焼いてみました。

＜ウイスキー・ブラウニー　角風味＞

基本のブラウニーに角とコーヒーを加えて大人味に。
さらに角を加えたガナッシュで、ブラウニーをコーティングして
周りにココアパウダーをふって仕上げました。
食べてみると周りがパリっとして、中がしっとり。
ウイスキーがビターなカカオ味のスパイスになってくれました。

ブラウニーは、卵を泡立てなくてもできる簡単ケーキですし（ネットでレシピもたくさん）
生チョコみたいにデリケートじゃないので、気軽にぱぱっとできるとこがうれしいです。
お気に入りのウイスキーを加えて風味付けすると、楽しみも広がりそう。

そうそう、ずっと山崎のチョコレートを見つけられていなかったので
田舎には流通しないのかなぁ・・・と諦めかけていたのですが
さっき、初めてスーパーで見つけちゃいました。ﾔｯﾀｰ♪
お金が足りなかったので買えませんでしたが・・・。　　　　　　　　たまたまですよ。（笑）

今夜は雪が舞うほどのものすごい寒さです。外は木枯らし状態。(;_;)
これから白角と角入りウイスキーの、グッド・バリューなマリアージュを楽しみます。  

今日はお休みなのですが、素晴らしいワインのセミナーに参加してきました。
ブルゴーニュの造り手ドメーヌ・ドニ・モルテから、栽培責任者のドミニクさんのご講話です。
通訳は、日本人をしてフランスソムリエ協会ソムリエ資格をお持ちの優しそうな奥様。

なかなか学ぶことのできない写真を交えての葡萄栽培のお話は
とても興味深く、わかりやすく、たいへん勉強になるものでした。
お話の後はお楽しみのテイスティングです。ブルゴーニュ・ブラン2005
同じくルージュ2005、そしてマルサネ2003の３種類。
どれも高いクオリティを感じましたが、特にルージュ2005が素晴らしい。

質問タイムでは、なぜかお約束で（笑）マイクが回ってきたので、まず今の感激と御礼を述べ
思い切ってこれらのワインと、ご家庭でのお料理のマリアージュについてたずねてみました。
白ワインや軽い赤ワインによくあうシンプルな「キッシュ」はおすすめとのこと。
重めの赤にはやはりお肉。続けて「ワインは何と飲むかではなくて、誰と飲むかが大切。
大好きな人と飲むワインはいつも美味しいでしょ。」というアツイお話になりました。

フランスの方は、レストランでも日本人ほどマリアージュにこだわっていないとのこと。
ドミニクは笑顔の「Amour!」のひとことで締めてくださいました。私はその通りだと思いました。
セミナーが終わって、ロビーで記念撮影をお願いしたところ、こころよく応じてくださいました。

そしてしばしの歓談のあと、ドミニクに手渡されたものは・・・
サイン入りのボトルです！先ほどのテイスティングのマルサネ2003。
今日の日付とドミニクのサイン、矢の刺さったハートのイラスト、
私の名前、そして小さく短いメッセージが書かれていました。
「avec Amour（愛とともに）」　

その文字は、「愛する人と楽しんで飲んでね。」と語りかけているように思えました。  

今日は雲ひとつない快晴で昼間はあったかかったのですが、やっぱり夜は寒いですね。
お写真は先日ご紹介した「ゴディバ・ベルベット」
（愛称はGUINNESS+GODIVAで「GONNESS」ゴネスに決定）
とともに、イベントに登場してもらっているカクテルです。

GODIVA STRAWBERRY ゴディバ・ストロベリー

ゴディバ：クレーム・ド・ストロベリーが１：１のレシピです。
あまあまになるかと思ったのですが、思いのほか大人味。
香りは完熟苺なのですが、味わいはゴディバの上質なカカオ風味が
活かされていて、思わず二口三口と飲み進んでしまいました。
シェイクしてチルドしたカクテルグラスに注ぎ、縁に苺を飾ります。

ネットで紹介されていたレシピなのですが、試してみてとても美味しかったので
イベント時だけでなく、甘めのカクテルを所望されたときのとっておきにしたいと思います。

フレッシュの苺をシェーカーに落として、一緒にシェイクしてもいいかも。
ウイスキーをうまく調合すれば、さらに大人味にもなりそうです。やってみようかな。
チョコレートにはブランデーが合いそうですけど、最近は「ウイスキーとショコラ」も話題ですし。

今回は愛称がすぐに決まりました。(私の中で）
苺とGODIVAで「苺DIVA」です。  

今日は西日本から東日本にかけて、ものすごい大雪だったみたいですね・・・。
ライヴに行かれている皆様も、転んでケガをしたりされないように、どうぞお気をつけて。
春を心待ちにする今夜は、いつの日か必ずや訪れたい蒸留所、スプリングバンクから。

SPRINGBANK 1990 スプリングバンク 1990 キングスバリー

色合いは濃い琥珀色。甘さをイメージさせるチョコレートみたいな香り、
シェリー樽に起因するのか、ちょっとゴムっぽい感じもありました。
味わいは、和三盆をいただきながら上質な塩をなめたような・・・。
舌がピリピリするのを感じましたが、それをうっとりする甘さが
包み込んでくれました。濃厚なハニーは１杯で十分なボディでした。

愛するスプリングバンクを個人的に好きな順番に並べたら、後の方にきてしまうかもです。
同じ蒸留所のモルトでも、こんなに違うんだということを学んだ１本でした。

そしてやっぱり是が非でも行きたいスコットランド資金を作るための、節約生活第一日目は。
＜定番♪ハンバーグ献立＞
３食で約３００円！　（お米と人参は実家より配給につき０円）
夜　照り焼きハンバーグ
　　人参の胡麻あえ
　　プチトマトとねぎのスープ
翌朝　前夜のスープで卵雑炊
昼　目玉焼きハンバーグ弁当　

市販の安めのお弁当１食分のお値段で、３食できちゃいました。やっぱり自炊は安いですね。
今夜はお値打ちな鶏の手羽元で、お野菜とコラーゲンたっぷりなポトフを煮込んでいます。
目指せ５日で２０００円！　どうして５日かって、あとの２日はちょっと贅沢したいから。
いわゆる「アメとムチ」作戦です。高級なアメを引かないように気をつけないと。(~_~;)ｶﾆﾄｶﾈ