ｳｨｽｷｰがお好きでしょ

オランダ生まれのデザイナー「トード・ボーンチェ」。
森の動物たちや草木、花等の自然を繊細に描く、大好きなデザイナーです。
火をともしたときに映し出される美しい透かしの影に心ひきつけられ
このキャンドルホルダーを購入しました。

６ピースセットで売られている中の、これは「森に住む鹿」です。
右にはガラスでできた小さなクリスマスツリー。
背後に見えるのはバス・ペール・エールのミラーです。
オープン当初は、生ビールも置けないような不安なスタートでした。
キャンドルホルダーも、ツリーもなかなか自由に買えませんでした。

それでもオープン前、シャンパーニュやワイン、食後酒としてのブランデーやリキュール等が
メインのお店において、スプリングバンク２１年や、コネマラのカスク、ロックヒル・ファーム等、
許される範囲で３０種類ほどのウイスキーを厳選して（ほぼ好みで・・・）揃えました。

そのとき諦めた、マッカラン２５年やロイヤルハウスホールド、山崎１２年さえ、後に少しずつ
増やすことができました。今でも揃えたいウイスキーはたくさんあります。それにはもっともっと
がんばらないと。ウイスキーを飲んでいただけるお客様にお応えできるように。

お客様のおかげで、お店が少しずつ成長していけているのは、ありがたいことです。
お店のクラスや雰囲気は、お客様が作ってくださっているのだと思います。
仕事に追われて、接待をがんばって、ホットコーヒーだけを飲みに来てくれるお客様がいます。
ワインバーと知りつつ、常にウイスキーだけをオーダーしてくださるお客様がいます。

グラン・ヴァンやプレステージ・シャンパーニュを開けてくださるお客様同様に、感謝しています。
今ここにあるものの全てが、お客様からのクリスマス・プレゼントに思えています。

クリスマスまで・・・あと・・・３日。♪