2008年03月30日
山崎ハイボール
先日あるバーで山崎のハイボールを頼んだら隣のお客様に「贅沢ぅー」と言われてしまいました。
たしかに贅沢ですよね・・・。でも美味しいですよね・・・。
今夜のとりあえずは昨日のリベンジ、山崎のハイボールです。
ソーダはウィルキンソン。どうも、クラブソーダよりも好みぽいです。
おつまみ(メイン)は、珍しくお好み焼きです。出来は、イマイチでした。(^-^;)やっぱりニガテかも。
どうしたら、カリっとふわふわにできるんだろう・・・。ウーン・・・
ちなみに上の写真の山崎はミニボトルです。
遠近法を最大限に利用してみました。
今日はもうひとつブログを立ち上げることができました。
「グラスに映る物語」、こちらもどうぞよろしくお願いします。m(_ _)m
2008年03月29日
ティファニーでニッカを
3月もあと3日、なんだか年度を越すのってワクワクしませんか?ワタシダケ?
今の生活では、3月と4月でそんなに大きな変化は無いはずなのですが
いくつになっても4月は新鮮な気持ちで迎えたいものです。
そんな3月のある日、憧れのティファニー
のグラスをいただきました♪
その名も「ティファニー・スウィング・ハイボール・グラス・クリスタル」。
早速このお品で角のハイボールを飲もうとコンビニへ行ったのですが
なな、なんと・・・ソーダが無い・・・。ガックリ・・・。
肩を落として歩いていると、素敵なボトルが目にはいりました。
ニッカのシードル「紅玉」です。
途端に元気になり、これを購入して家路に。
冷凍庫に頂き物のニッカ樽出し51度が冷えていることを思い出し
ニッカ&ニッカでウイスキーのシードル割りをいただいています。ウマー
紅玉っぽいすっぱさが後を引く、贅沢なお疲れの1杯となりました。
さて、今夜のごはんは、旬のほたるイカ&フレッシュトマトのパスタと
先日の残り物のスペアリブスライスとブロッコリーのサラダです。オナカペコペコダヨ(~_~;)
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今の生活では、3月と4月でそんなに大きな変化は無いはずなのですが
いくつになっても4月は新鮮な気持ちで迎えたいものです。
そんな3月のある日、憧れのティファニー
のグラスをいただきました♪その名も「ティファニー・スウィング・ハイボール・グラス・クリスタル」。
早速このお品で角のハイボールを飲もうとコンビニへ行ったのですが
なな、なんと・・・ソーダが無い・・・。ガックリ・・・。
肩を落として歩いていると、素敵なボトルが目にはいりました。
ニッカのシードル「紅玉」です。途端に元気になり、これを購入して家路に。
冷凍庫に頂き物のニッカ樽出し51度が冷えていることを思い出し
ニッカ&ニッカでウイスキーのシードル割りをいただいています。ウマー
紅玉っぽいすっぱさが後を引く、贅沢なお疲れの1杯となりました。
さて、今夜のごはんは、旬のほたるイカ&フレッシュトマトのパスタと
先日の残り物のスペアリブスライスとブロッコリーのサラダです。オナカペコペコダヨ(~_~;)
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2008年03月28日
できたっ♪
ご親切なブロガーの方のお導きで、ブログヘッドに画像を入れることができた
ゴキゲンさんな今夜のピノコです。♪
先日、赤ワインにあわせてスペアリブを作りました。
800グラム弱の骨付きを900円でゲットして
生姜、にんにく、オレンジジュース、赤ワイン、ケチャップ
お醤油、玉ねぎ、塩コショウなどなどで1時間マリネして
フライパンでこんがり焼いた後、オーブンでグリル。
初日はそのまま塩コショウでいただき
2日目は骨からはずしスライスして、サラダにしました。
チャーハンの具やラーメンのチャーシューとしても使えるスグレモノ。
(単にポーションが大きかっただけですね・・・。(笑))
今夜はこれからナムルを作り、ビピンバ丼を食します。カンコクイッテミタイー
東京では早くも桜が満開とか・・・。ナゼ? ウスケバのお花見、桜が残っていますように・・・。
こちらでは、いよいよ413のお花見がゼツボウ的になってまいりました。(^-^;)
ゴキゲンさんな今夜のピノコです。♪
先日、赤ワインにあわせてスペアリブを作りました。800グラム弱の骨付きを900円でゲットして
生姜、にんにく、オレンジジュース、赤ワイン、ケチャップ
お醤油、玉ねぎ、塩コショウなどなどで1時間マリネして
フライパンでこんがり焼いた後、オーブンでグリル。
初日はそのまま塩コショウでいただき2日目は骨からはずしスライスして、サラダにしました。
チャーハンの具やラーメンのチャーシューとしても使えるスグレモノ。
(単にポーションが大きかっただけですね・・・。(笑))
今夜はこれからナムルを作り、ビピンバ丼を食します。カンコクイッテミタイー
東京では早くも桜が満開とか・・・。ナゼ? ウスケバのお花見、桜が残っていますように・・・。
こちらでは、いよいよ413のお花見がゼツボウ的になってまいりました。(^-^;)
2008年03月27日
ノック ノック
ワインのコルクを抜く瞬間、いつも祈るような気持ちになります。どうか健全な状態でありますように。
どうかお客様のお好みにあいますように。
どうか素晴らしく変化してくれますように。
それはサーヴィスのときも、自宅でも。
このキュヴェ・ロベール・アルヌーは、ブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネ村の秀逸なドメーヌ
「ロベール・アルヌー」が産み出す、ノン・ヴィンテージのヴァン・ド・ターブルです。
同じ造り手の、ヴォーヌ・ロマネ・レ・スーショというワインの印象がよかったのと
ヴァン・ド・ターブルにしてはけっこうなお値段がすることからの特別な期待がありました。
期待感が高いということは、ワインにとってもプレッシャーなのかもしれません。
実際この赤は、抜栓して30分おきに少し飲みながら3時間ほど待ちましたが
最後まで頑なに心を開いてくれることはありませんでした。
同じものを同じ管理の下に保管していても、開けるタイミングによって
「準備万端」なものと「閉じている」ものとがあると言われることがあります。
環境も関わっての、人間で言うバイオリズムのようなものなのかもしれません。
「ノック ノック」
愛おしいワインたちのご機嫌を伺えるようになるには、まだまだ修行が必要です。
2008年03月25日
グラッパとシガー
今夜は半期に一度(くらいの)ガストロノミックな宴です。シャンパンに始まり、赤ワイン、グラッパ&シガーのマリアージュ♪
一番の衝撃は、グラッパでした。あの独特のクセが
全くといっていいほど感じられず、香りはポワール・ウィリアムス、
味わいはアルコール入りの濃いアールグレイという感じでした。(@.@)!
あわせたシガーは、ロメオ&ジュリエッタのチャーチル。テュボスなのですが、最近の新しい形状のものです。
香りはとても上品で優しく、味わいも落ち着いています。
紅茶のようなグラッパに、たいへんよく相乗し、カラメルのような
味わいが生まれました。たまにシガーもいいものですね。
CARLO BOCCHINO カルロ・ボッキーノ リゼルヴァ 12年 42%今夜のグラッパのボトルのキャップを上から撮ったものです。
個人的にこのグラッパは、全力でオススメしたいかなりの美味しさでした。
かす取りブランデーとは言い難い、まろやかでなめらかで
エレガンスな、忘れられないグラッパとなりました。(^0^)/
実はシャンパンと赤ワインで少し酔ってしまって、ちょっと睡魔に襲われかけたのですが、
バッチリ目がさめてしまいました!これからまた飲みなおします。v(^-^)v
2008年03月24日
トバモリー(2つのレダイグ)
今日は珍しく1日中ひきこもっていたので、たっぷり充電することができました。
が・・・、いつもは仲良しの母親と電話でケンカになり・・・、どっぷり落ち込んでいます。
会話がズレてしまうともうダメですね。でもきっと謝るのはピノコのほうです。(_ _;)ハァ・・・
雨が降っていたのもありますが、一歩も外へ出ていないので、
珍しくいろいろなテレビ番組を見ることができました。
その結果、大相撲、篤姫、ドラマの最終回と三連荘での号泣に至ってしまいました。
これからR1グランプリ(録画)を見て爆笑しながら
流した涙のぶんだけ水分(アルコール)を摂取しようと思います。(笑)
さて今夜は、久しぶりに「モルトdeスタンプラリー」カテゴリの更新です。
前回のアランに続きまして、アイランズから。
LEDAIG レダイグ OB 42%
マル島唯一の蒸留所、トバモリーのシングルモルトです。
香ったときは青リンゴみたいな印象だったのですが、
味わってみるとリンゴ飴のような感じもありました。
爽やかな小さい白い花のようなイメージでした。ちょっと苦味も。
LEDAIG レダイグ シェリー・フィニッシュ OB 42%
比べてみると面白いからと、マスターが少しだけ味見させて
くださいました。(いつもありがとうございます。)
とても奥行きがあり、バランスも良い気がしました。
個人的にはこちらのレダイグが好みでした。
この雨があがると、また一段と温かくなりそうな感じです。全国で、桜の頼りも聞かれますね。
年々開花が早まっているように感じるのですが、こちらも既に開花宣言が発令されたみたいです。
4/13に予定しているお花見のとき完全に散っていたらどうしよう・・・。(~_~;)ソレデモノムケドネ・・・
が・・・、いつもは仲良しの母親と電話でケンカになり・・・、どっぷり落ち込んでいます。
会話がズレてしまうともうダメですね。でもきっと謝るのはピノコのほうです。(_ _;)ハァ・・・
雨が降っていたのもありますが、一歩も外へ出ていないので、
珍しくいろいろなテレビ番組を見ることができました。
その結果、大相撲、篤姫、ドラマの最終回と三連荘での号泣に至ってしまいました。
これからR1グランプリ(録画)を見て爆笑しながら
流した涙のぶんだけ水分(アルコール)を摂取しようと思います。(笑)
さて今夜は、久しぶりに「モルトdeスタンプラリー」カテゴリの更新です。
前回のアランに続きまして、アイランズから。
LEDAIG レダイグ OB 42%マル島唯一の蒸留所、トバモリーのシングルモルトです。
香ったときは青リンゴみたいな印象だったのですが、
味わってみるとリンゴ飴のような感じもありました。
爽やかな小さい白い花のようなイメージでした。ちょっと苦味も。
LEDAIG レダイグ シェリー・フィニッシュ OB 42%比べてみると面白いからと、マスターが少しだけ味見させて
くださいました。(いつもありがとうございます。)
とても奥行きがあり、バランスも良い気がしました。
個人的にはこちらのレダイグが好みでした。
この雨があがると、また一段と温かくなりそうな感じです。全国で、桜の頼りも聞かれますね。
年々開花が早まっているように感じるのですが、こちらも既に開花宣言が発令されたみたいです。
4/13に予定しているお花見のとき完全に散っていたらどうしよう・・・。(~_~;)ソレデモノムケドネ・・・
2008年03月23日
黒じゃないギネス
最近は何故かビールを飲むことが多いピノコです。
先日は、カナダの方が経営されているバーで、ハイネケン(なぜか)三昧でした。
レッド・ホット・チリ・ぺッパーズのライブビデオがやけにかっこよかったのと
お客様も含めてバーにいるみなさんが全員英語なのでテンションがあがってしまい
ついつい飲みすぎてしまいました。(その後のメタリカにもやられました。(笑))
以前ウスケバの方が紹介されていたのを思い出して、
「レッド・ホット・チリ・パイパーズっていうクールなアーティストがいるんだよ。」と話したら
「ええー!?」っとかなりウケていましたが、ピノコは大真面目でした。(~_~;)シンジテクレー!
さて、今日は初めて「黒じゃないギネス」を経験することができました。
GUINNESS BITTER ギネス・ビター 4.4%
色はキルケニーみたいな明るいブラウン、フルーティな香り
クリーミィな細かい泡、柔らかいタッチで、後味のホップの
苦味ほどよく、圧が低いのでとっても飲みやすかったです。
窒素ガスのカプセルが内臓されていて、空いた缶を振るとカラカラと音がします。
原産国はイギリスと書いてありますが、ロンドンの工場で作られているのでしょうか。
これ、アイルランドでは売られていないとか。アイルランド以外の市場向けなのかな。
目の覚めるようなグリーンの缶が新緑を思わせる、さわやかな印象のパッケージです。
ところでこのビール、こちらでは珍しいと思うのですが(見つけられてないだけ?)
都会にはフツーに売っているのでしょうか・・・。(^-^;)
先日は、カナダの方が経営されているバーで、ハイネケン(なぜか)三昧でした。
レッド・ホット・チリ・ぺッパーズのライブビデオがやけにかっこよかったのと
お客様も含めてバーにいるみなさんが全員英語なのでテンションがあがってしまい
ついつい飲みすぎてしまいました。(その後のメタリカにもやられました。(笑))
以前ウスケバの方が紹介されていたのを思い出して、
「レッド・ホット・チリ・パイパーズっていうクールなアーティストがいるんだよ。」と話したら
「ええー!?」っとかなりウケていましたが、ピノコは大真面目でした。(~_~;)シンジテクレー!
さて、今日は初めて「黒じゃないギネス」を経験することができました。
GUINNESS BITTER ギネス・ビター 4.4%色はキルケニーみたいな明るいブラウン、フルーティな香り
クリーミィな細かい泡、柔らかいタッチで、後味のホップの
苦味ほどよく、圧が低いのでとっても飲みやすかったです。
窒素ガスのカプセルが内臓されていて、空いた缶を振るとカラカラと音がします。
原産国はイギリスと書いてありますが、ロンドンの工場で作られているのでしょうか。
これ、アイルランドでは売られていないとか。アイルランド以外の市場向けなのかな。
目の覚めるようなグリーンの缶が新緑を思わせる、さわやかな印象のパッケージです。
ところでこのビール、こちらでは珍しいと思うのですが(見つけられてないだけ?)
都会にはフツーに売っているのでしょうか・・・。(^-^;)
2008年03月22日
22周年のザ・グレンリベット
今しがた、結果を見ないで録画していた世界フィギュアを観て5回号泣したピノコです。
マオちゃんはすごい。ミキティがんばった。ナカノユカリさんも素晴らしい!p(;_;)qワーワー
愛と感動の日々の中、勤務しているバーのひとつが数日後に22周年を迎えます。
そのタイミングにと、ちょっと奮発した1本です。
The GLENLIVET ザ・グレンリベット シグナトリー 1985 22年 51.3%
透明なボトルがとっても綺麗です。
色は、うっとりするような輝くゴールド、華やかな花の香り、
甘いアロマがあり、香るだけでも胸が躍ります。
スパイスのきいた、洗練された味わいと長い余韻が
貫禄と許容力を感じさせる・・・そんな印象でした。
このバーは、私のバーテンダー(ソムリエ?)としてのスタート地点でした。
入った頃はまだ、オープン12年目のバーでした。
私はド素人でした・・・が、今もあんまり変わってない気が・・・。ダメジャン・・・
今改めて振り返ると、長かったような、短かったような。
まだまだ、諸先輩方を見習って、がんばらなければです。
マオちゃんみたいに、たとえコケても、そのあと挽回すればいいのだー!ソレガムズカシイノヨネ
そして明日は、タカハシダイスケさんを正座して応援します。(録画ですけど) (^-^;)/
マオちゃんはすごい。ミキティがんばった。ナカノユカリさんも素晴らしい!p(;_;)qワーワー
愛と感動の日々の中、勤務しているバーのひとつが数日後に22周年を迎えます。
そのタイミングにと、ちょっと奮発した1本です。
The GLENLIVET ザ・グレンリベット シグナトリー 1985 22年 51.3%
透明なボトルがとっても綺麗です。色は、うっとりするような輝くゴールド、華やかな花の香り、
甘いアロマがあり、香るだけでも胸が躍ります。
スパイスのきいた、洗練された味わいと長い余韻が
貫禄と許容力を感じさせる・・・そんな印象でした。
このバーは、私のバーテンダー(ソムリエ?)としてのスタート地点でした。
入った頃はまだ、オープン12年目のバーでした。
私はド素人でした・・・が、今もあんまり変わってない気が・・・。ダメジャン・・・
今改めて振り返ると、長かったような、短かったような。
まだまだ、諸先輩方を見習って、がんばらなければです。
マオちゃんみたいに、たとえコケても、そのあと挽回すればいいのだー!ソレガムズカシイノヨネ
そして明日は、タカハシダイスケさんを正座して応援します。(録画ですけど) (^-^;)/
2008年03月21日
昼間のPINOKO
昼間のPINOKOはこんなこともさせてもらってます。扱えるだけで、バリスタさんには程遠いのですが
お気に入りの「エレクトラ」のエスプレッソマシーンです。
もっと使ってあげたいのですが、ご予約をいただいたときだけの
パーティスペースなので、たまにしか稼動していません。
お店は静かな住宅街にあります。10名様~20名様の貸切でのご予約を受け付けています。
昨日は12名様の、送別会でのご利用をいただきました。
フルコース&各種ドリンクのサーブを、シェフと私の2人で。
道路側の大きな窓から、行き交う人々が見えてほのぼのします。
お料理は有機野菜を使ったシンプルなイタリアンです。アルコールはビールやイタリアワイン、カクテルも少しお出しします。
食前酒としてイタリアのにがーいリキュールや
食後酒にはグラッパも数種ご用意してますが・・・コレガナカナカ・・・
食前と食後の、スマートなお酒のすすめかたが課題です。
小さいテラスもあります。夏はここでビールを飲むのが楽しみです。昨日はあいにくの雨模様でしたが、和やかなパーティになりました。
改めて、いろいろなことを勉強させてもらいました。
お仕事あけの、オツカレの1杯が、ついつい○杯になってしまい
家に着いたときは、朝の5時でした。エーッ!
2008年03月19日
ギネスライト
3ヶ月前に、芦屋のバーでお見かけして以来ずっと欲しいなぁ~と思っていたこの素敵なライト
リクエストかなって、やっといただくことができました。♪
青い光がすごく綺麗で、すーっと消えたり、また点いたり
一瞬、職権乱用で、お部屋に持って帰ってしまおうかと。(笑)
セント・パトリックス・デーだった昨日から、カウンターに飾ってあります。
ギネスが半額だった上にお休みだったので、飲む気満々だったのですが
あいにく体調不良でひきこもり状態、どこにも飲みに行けませんでした。(;_;)
パレードを見られた方や、ギネスを飲まれた方の記事を楽しく拝見できたことが救いです。
お酒が美味しくいただけないときって、どうしたら復活できるんでしょうねぇ・・・。
まぁ、飲まなければいいだけの話なのですが。(~_~;)
2008年03月17日
エーデルピルス
昨日はプライベートで、セント・パトリックスデーの前夜祭をしました。ディナーは、イギリスのパブをイメージさせる素敵なお店で。
予約した席は、なんと床が光って、定期的に色も変わるんです。
白、赤、青、グリーン・・・すごく面白かったです。
写真は、グリーンのときに撮影したエーデルピルスです。
Edelpils エーデルピルス 5%サッポロさんのスーパープレミアムビール。
豊かな香りとフルーティな味わいがとっても春ぽいビールです♪
実はこのビール、昨日初めていただくことができました。
お食事はボリューム満点なフルコースです。サラダ、カンパチのカルパッチョ、フィッシュフライ、ピザ、釜焼きハンバーグ
ドリア、デザートまで、美味しくいただきました。(これで1500円!)
ワインやギネスも飲みましたが、少し飲み過ぎて早々に帰宅。
そして今日は、もちろんギネスに溺れる予定です。(^^ゞ
2008年03月15日
やはり○○じゃなかった
ホワイト・デーって、基本なにをお返しすればよかったかわからなかったため
タイトルが曖昧でごめんなさい。m(_ _)m
たぶん、クッキー?はたまた、キャンディー?いやいや、ホワイトチョコレート?
つまりピノコの「やはりチョコではなかった」に続く第二弾なわけで・・・。
NEWCASTLE BROWN ALE ニューキャッスル・ブラウンエール 4.7%
バレンタインのお返しにいただきました。やはりお酒なのですね・・・。
イギリスのブラウンエール「ニューキャッスル」です。
常温から、冷蔵庫に20分くらい入れて、さっき開けてみました。
うーん、茶色です。そして濃い。圧は弱い。でもキレがある。
めちゃくちゃ好みでしたぁ。(^0^)/
イギリスでは、お父さんが犬の散歩にかこつけて、パブに立ち寄って飲むビールっていうふうに
言われてるみたいで、別名「ドッグ・ビール」ですって。おもしろいですね。
今夜のおつまみは、王道のソーセージに、今が旬の菜の花のバターソテーを添えて。
こんがり焼け目をつけたソーセージと、菜の花のほのかな苦味にとてもよく相乗しました。
この後、フライパンで作る簡単パエリア(風)に突入です。♪
タイトルが曖昧でごめんなさい。m(_ _)m
たぶん、クッキー?はたまた、キャンディー?いやいや、ホワイトチョコレート?
つまりピノコの「やはりチョコではなかった」に続く第二弾なわけで・・・。
NEWCASTLE BROWN ALE ニューキャッスル・ブラウンエール 4.7%
バレンタインのお返しにいただきました。やはりお酒なのですね・・・。イギリスのブラウンエール「ニューキャッスル」です。
常温から、冷蔵庫に20分くらい入れて、さっき開けてみました。
うーん、茶色です。そして濃い。圧は弱い。でもキレがある。
めちゃくちゃ好みでしたぁ。(^0^)/
イギリスでは、お父さんが犬の散歩にかこつけて、パブに立ち寄って飲むビールっていうふうに
言われてるみたいで、別名「ドッグ・ビール」ですって。おもしろいですね。
今夜のおつまみは、王道のソーセージに、今が旬の菜の花のバターソテーを添えて。
こんがり焼け目をつけたソーセージと、菜の花のほのかな苦味にとてもよく相乗しました。
この後、フライパンで作る簡単パエリア(風)に突入です。♪
2008年03月14日
あくまき
今日は朝のうち小雨が落ちてましたが、とても温かい1日でした。
冬のコートも、これにてようやくお役ご免でしょうか。
お花見の話題もちらほら、桜ノ宮公園に行きたくても行けないピノコはおそらく
ウスケバ実況中継などを携帯でチェックしながらの、寂しいお花見です。タノシンデネ(^0^)♪
さて、この地味な(笑)お写真は先日の鹿児島の旅のお土産、「あくまき」です。
鹿児島出身のウスケバブロガーの方に教わりました。
あく=灰汁、木の灰を水でといたもので煮込むお餅のようです。
名前でギョっとしてしまいますが、鹿児島では
端午の節句の「ちまき」といえば、この「あくまき」をさすのだそうです。
鹿児島物産コーナーでおそるおそる試食・・・あれ?美味しい!
やわらかくてどろっとしています。砂糖入りのきなこか黒砂糖をつけて。
折角だから1つ購入し、お店を出てからしばらくすると・・・ん?むむむ?なんだこの後味・・・。
ちょっと硫黄みたいな、桜などで燻したスモークとは違うけど、なんだかとってもスモーキー・・・。
最終的には「すごく美味しい!!」という結論に達し、思わず全力ダッシュでお店まで引き返し
もう1つ購入してしまったのでした。私の根拠の無い慌て様を見て
売り子さんがあたふたしながら、ものすごい速さでラッピングしてくれました。
食べてから3分後の後味の魅力にとりつかれた、スロースターターのピノコです。ノミスギデ マヒ?
その一部始終を見ていた友人夫婦は、お腹をかかえて笑っていました。
笑いは駅までの間、しばらく続いていました。(^-^;)
灰汁巻きの灰は、桜島の噴火で降ってきた灰を使っているんだと思い込み、友人に豪語して
全くの勘違いだと売り子さんに厳しくつっこまれたときは、穴があったら入りたかったです。
冬のコートも、これにてようやくお役ご免でしょうか。
お花見の話題もちらほら、桜ノ宮公園に行きたくても行けないピノコはおそらく
ウスケバ実況中継などを携帯でチェックしながらの、寂しいお花見です。タノシンデネ(^0^)♪
さて、この地味な(笑)お写真は先日の鹿児島の旅のお土産、「あくまき」です。
鹿児島出身のウスケバブロガーの方に教わりました。あく=灰汁、木の灰を水でといたもので煮込むお餅のようです。
名前でギョっとしてしまいますが、鹿児島では
端午の節句の「ちまき」といえば、この「あくまき」をさすのだそうです。
鹿児島物産コーナーでおそるおそる試食・・・あれ?美味しい!
やわらかくてどろっとしています。砂糖入りのきなこか黒砂糖をつけて。
折角だから1つ購入し、お店を出てからしばらくすると・・・ん?むむむ?なんだこの後味・・・。
ちょっと硫黄みたいな、桜などで燻したスモークとは違うけど、なんだかとってもスモーキー・・・。
最終的には「すごく美味しい!!」という結論に達し、思わず全力ダッシュでお店まで引き返し
もう1つ購入してしまったのでした。私の根拠の無い慌て様を見て
売り子さんがあたふたしながら、ものすごい速さでラッピングしてくれました。
食べてから3分後の後味の魅力にとりつかれた、スロースターターのピノコです。ノミスギデ マヒ?
その一部始終を見ていた友人夫婦は、お腹をかかえて笑っていました。
笑いは駅までの間、しばらく続いていました。(^-^;)
灰汁巻きの灰は、桜島の噴火で降ってきた灰を使っているんだと思い込み、友人に豪語して
全くの勘違いだと売り子さんに厳しくつっこまれたときは、穴があったら入りたかったです。
2008年03月13日
黒豚バンザイ
鹿児島ひとり旅の締めは「黒豚ロースカツ」でした。♪これでグリル、しゃぶしゃぶ、カツの3種の黒豚を制覇です。
前夜2時まで、しこたま飲んでいたことを考えると躊躇いましたが
意外や意外、さくさくに揚がったジューシーな黒豚ロース1枚を
ペロリと食べてしまいました。クセの無さと脂身の甘さがたまりません。
鹿児島は、とにかくアツかったです。初めてということもありましたが、情報があまり入ってこず
鹿児島の方も、あまりその良さをひけらかさないというか
その素晴らしさにとても満足していらっしゃるのかなと思いました。
街はほんとに発展していて、ウエルカムな雰囲気満載でした。
駅を降りるとまず、駅ビルの上に聳え立つ観覧車を発見!脇に巨大なビルが立ち並ぶ、広々とした道路の中央には、
のんびり路面電車が走っています!ビックリ(@.@;)
天文館はすごく賑やかで、区画整理されていて、
素敵なお店がたくさんありました。
天文館「むじゃき」はとてもパワフルでビルの各階に、様々なコンセプトを持つレストランが。
一回には写真の巨大白熊が飾られ、白熊のオブジェもありました。
宅配システムも整っていて、思わずお土産にしようかと思いました。
アーケードは昼間もにぎわっていて、活気を感じました。
桜島は一見の価値アリです!イメージしていたよりもずっと雄大でしかも間近に感じ、どっしりと美しい海に浮かんでいました。
港にはレストランや雑貨やさんがたくさん軒をつらね
駐車場も整備されていて、受け入れ態勢が整っているのには
感動すら覚えました。鹿児島はすごい!また行きたいです!!
2008年03月12日
ちいさい春見つけた
鹿児島の郷土料理をお腹いっぱい食べた後、2軒目は、立ち飲みのワインバーでした。
長細い店内は、まるでユーロスターの車両にいるような感覚にさせてくれます。
入り口と逆側にテラスもあって、とても開放的なバーでした。マスターも気さくな方!
カクウチというにはあまりにもお洒落で、フードは本格イタリアンでした。
満腹でしたので、濃い目のチリワインを、カジュアルにがぶがぶいただきました。♪
3軒目は、先のNBAのカクテルコンペ九州大会で
優秀な成績を納められたバーテンドレスさんのいるバーです。
細やかな気遣いと、毅然とした端正なサーヴィスに心打たれました。
お写真は、鹿児島産タンカンを使ったタンカン・スクリュー。美味♪
甘く熟したタンカンそのものも、初めていただきました。
2杯目は、日向夏を使ったショートカクテル。これは写真を撮り忘れました。
薄いカクテルグラスの縁半分に、グラニュー糖のスノースタイルがほどこされていました。
日向夏のさっぱりとした果汁に、上品な甘さが加わって、深みのある絶品カクテルでした。
ここでは黒豚のジャーキーなどもいただき、全てが勉強になる有意義なひとときでした。
この後、強引な友人夫婦に、カラオケ・ボックスなるものに導かれることになりました。
そして時間を忘れ(ホントは言い出せなかった)・・・あーっ、スプリング・バンク21年がぁー!
バーまで走って行きましたが、すでに閉店していました。
申し訳なさそうに友人が、美味しいラーメン屋さんに連れて行ってくれました。
大将やお客様とも意気投合し、楽しい時間を過ごし、友人夫婦とたくさんの話をして、
ピノコは完全になにかから解放されていました。
探していた鹿児島の春は、あたたかい人の心にあったのだと思いました。
長細い店内は、まるでユーロスターの車両にいるような感覚にさせてくれます。
入り口と逆側にテラスもあって、とても開放的なバーでした。マスターも気さくな方!
カクウチというにはあまりにもお洒落で、フードは本格イタリアンでした。
満腹でしたので、濃い目のチリワインを、カジュアルにがぶがぶいただきました。♪
3軒目は、先のNBAのカクテルコンペ九州大会で優秀な成績を納められたバーテンドレスさんのいるバーです。
細やかな気遣いと、毅然とした端正なサーヴィスに心打たれました。
お写真は、鹿児島産タンカンを使ったタンカン・スクリュー。美味♪
甘く熟したタンカンそのものも、初めていただきました。
2杯目は、日向夏を使ったショートカクテル。これは写真を撮り忘れました。
薄いカクテルグラスの縁半分に、グラニュー糖のスノースタイルがほどこされていました。
日向夏のさっぱりとした果汁に、上品な甘さが加わって、深みのある絶品カクテルでした。
ここでは黒豚のジャーキーなどもいただき、全てが勉強になる有意義なひとときでした。
この後、強引な友人夫婦に、カラオケ・ボックスなるものに導かれることになりました。
そして時間を忘れ(ホントは言い出せなかった)・・・あーっ、スプリング・バンク21年がぁー!
バーまで走って行きましたが、すでに閉店していました。
申し訳なさそうに友人が、美味しいラーメン屋さんに連れて行ってくれました。
大将やお客様とも意気投合し、楽しい時間を過ごし、友人夫婦とたくさんの話をして、
ピノコは完全になにかから解放されていました。
探していた鹿児島の春は、あたたかい人の心にあったのだと思いました。
2008年03月11日
酒盗と黒吉
6時間電車にゆられてやっとのことでたどり着いた初めての鹿児島の1軒目は、焼酎の品揃えが素晴らしい
とってもお洒落な、ジャズの流れる鹿児島料理のお店です。
若くて男前な大将が生けた満開の桜が、早々に春をもたらしてくれました。
宴は、心づくしの付き出しとビール(エビス生)ではじまりました。
まずは「島らっきょの辛子みそあえ」。初めて食べました。絶品です。次は「薩摩地鶏の炭火焼き」。地鶏といえば硬いイメージが
あったのですが、思いのほかソフトで美味でした。
写真を撮り忘れたのですが、このほかにもつぶ貝やカンパチ、
黒豚のグリルなどいろいろな鹿児島料理をいただきました。
私はビール2杯のあと、友人夫婦にすすめられた芋焼酎「三岳」を必死で飲んでいました。芋の中でもクセがなく、初心者にオススメ
ということだったのですが・・・やはり、あの独特の香りが気になります。
そしてメインは「鹿児島産黒豚のしゃぶしゃぶ」です。
バラとロースがありましたが、バラの脂身の甘さには感動しました。
そしてその後ピノコは、史上最強の肴と出会うことになりました。あまりのショックに写真どころではなかったのですが
「にがうりとマグロの酒盗」です。これは・・・、かなりヤバかったです。
一瞬失神するかと思うほどの、海のかほりが口の中にいっぱい!
にがうりが無かったら、間違いなく戦線離脱していました。
この「酒盗」というおつまみ、カツオの内臓であえてあるのですね。強烈。この個性にと合わせていただいたのが、芋バリバリの「黒吉」でした。
絶対にムリ!と思ったのですが、「酒盗」とあわせてみると、おー!!!
何故かイケます。クサミをクサミで消した感じなのですが、不思議。
両方キビシイのだけど、なんか後を引く、これは大人のマリアージュでした。
郷土料理を美味しくいただき、焼酎嫌い克服!?へと強引に誘われた鹿児島ごはんでした。
2008年03月10日
元祖白熊
念願の「むじゃき」の白熊です!あまりの大きさにたじろいで、「ベビー白熊」をオーダー。
それでもすごいボリュームで、食べ応え十分でした。
さらさらの氷に甘いミルクたっぷりで、フルーツもいっぱいです。
ホテルで朝ごはん食べなくて正解だったかも。
今日の鹿児島は晴天のぽかぼか陽気なのですが、
白熊を完食した今、ブルブル震えてます。^^;
今から海方面に出て、桜島を眺めてきます。
2008年03月09日
春を探して
線路は続くよどこまでも。もうかれこれ3時間電車に揺られています。
そしてこのあとも3時間続きます・・・。
グァムくらい行けるんじゃないかしらと思えてきます。
さっきまで熟睡してましたけど。(笑)
海を見るのは久しぶりです。太平洋は広い!
懐かしいスプリングバンク21年と春を探しに、のんびり南下中です。
で・・・「子育ての愛・鯨ようかん」って・・・気になる。^^;
社内販売が無かったので、乗り換えの時エビス買うぞ〜♪
2008年03月07日
初めての7777
もう5年間お世話になっているオフィスの前の自販機で初めて「あたり」を経験しました!
「7777」4つ数字が揃うと、もう一つ出てくるんですね。
この自販機、「今日もお疲れ様でした。」とか
「あたたかいお飲み物はいかがですか?」とか言葉をかけてくれます。
オフィスに戻ろうとすると、今日はなにか他のことを話しかけてくるので引き返してみたところ
「30秒以内にもう一回押してください。」みたいなことをおっしゃっています。(@.@)!
思わず「おおっー」と声が出てしまい、通りすがりの人に不思議目線をいただいちゃいました。
早速お土産にいただいた「エキゾチック東京」と一緒に。桜やラズベリー、ブラックカラントやパッションフルーツなど
いろいろな味が楽しめる、エキゾチックなキットカットのアソートです。
少しだけ春を感じる、美味しい嬉しい休憩時間になりました。
ちょっとした「くじ」でも、当たるととっても嬉しいものですね。(^-^)/
2008年03月06日
セント・パトリックス・ディ・カクテル
マッカラン25年をキープしてくださったお客様に、おっかなびっくりのピノコです。
通常はキープはさせていただいてないのですが、今日はどうしてもお断りできかねる状況・・・。
いやはや・・・ありがたいことです。
さて、アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックにちなんだ祝祭日
「セント・パトリックス・ディ」まで、あと10日ほどになりました。
当日はギネスを半額でご提供させていただきますが
合わせてこの美しい緑色のカクテルを、メニュー外でご用意しようと思っています。
St.Patrick's Day セント・パトリックス・ディ
アイリッシュウイスキー1/3
シャルトリューズヴェール1/3
グリーンペパーミントリキュール1/3
アロマチックビター1dash
処方はステアとシェイク、両方あるようです。お写真はステアで作ったものです。
ベースもカナディアンだったりライだったりすることもあるみたいですが、ここはアイリッシュで。
ピノコはシャルトリューズもペパーミントリキュールも大好きなので
とっても美味しく思えますが、甘口ですし、中には苦手な方もいらっしゃるかも・・・。
アイリッシュウイスキーのソフトなタッチが、柔らかくグリーンに溶け込んで
ついつい飲み進んでしまいそうなカクテルです。・・・で、かなりマワリます。
おかげで、NHさまとのコラボ小説に熱が入りました。ダイジョウブカナァ・・・
通常はキープはさせていただいてないのですが、今日はどうしてもお断りできかねる状況・・・。
いやはや・・・ありがたいことです。
さて、アイルランドにキリスト教を広めた聖パトリックにちなんだ祝祭日
「セント・パトリックス・ディ」まで、あと10日ほどになりました。
当日はギネスを半額でご提供させていただきますが
合わせてこの美しい緑色のカクテルを、メニュー外でご用意しようと思っています。
St.Patrick's Day セント・パトリックス・ディアイリッシュウイスキー1/3
シャルトリューズヴェール1/3
グリーンペパーミントリキュール1/3
アロマチックビター1dash
処方はステアとシェイク、両方あるようです。お写真はステアで作ったものです。
ベースもカナディアンだったりライだったりすることもあるみたいですが、ここはアイリッシュで。
ピノコはシャルトリューズもペパーミントリキュールも大好きなので
とっても美味しく思えますが、甘口ですし、中には苦手な方もいらっしゃるかも・・・。
アイリッシュウイスキーのソフトなタッチが、柔らかくグリーンに溶け込んで
ついつい飲み進んでしまいそうなカクテルです。・・・で、かなりマワリます。
おかげで、NHさまとのコラボ小説に熱が入りました。ダイジョウブカナァ・・・







